terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Uma tradição


1.ª DESPESCA
Núcleo Museológico do Sal
Figueira da Foz
Viveiro da Salina Municipal
9 de janeiro | 9 horas
 
 
A "despesca" - assim conhecida no mundo do salgado - é uma atividade tradicional praticada há dezenas de anos, pelos proprietários e marnotos das salinas, entre os dias 1 de novembro e 28 de fevereiro, nos viveiros naturais, a maioria de exploração comunitária.
Os viveiros que abastecem o salgado são alimentados pelas águas do rio que entram pelo cubo (espécie de comporta). Uma vez entrada a água, esta fica retida conforme as necessidades dos marnotos.
A "despesca" é o momento em que essa mesma água é esgotada do viveiro para o canal, ficando o viveiro e o peixe que ele contém a seco. O peixe retido na lama é recolhido por intermédio de redes para, posteriormente, ser leiloado no local. É esta prática que se pretende retomar e apresentar aos participantes que queiram colaborar com os marnotos.

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